很多人只知道黑芝麻养发，却不知道白芝麻的功效与作用及营养价值其实被严重低估了。白芝麻钙含量是牛奶的7倍多，还富含维生素E和不饱和脂肪酸，是30岁以后特别值得每天吃的平价养生食材。

白芝麻的营养价值到底有多高?

先说数据，白芝麻的营养价值确实能打。每100克白芝麻含钙780毫克，是牛奶的7倍多，蛋白质19克，脂肪46克但大多是好的不饱和脂肪酸。还有维生素E、B族维生素、铁、锌、镁等微量元素，营养密度非常高。所以别小看这一粒粒小东西，白芝麻的营养价值在日常食材里真的算第一梯队。

一、补钙强骨，预防骨质疏松

30岁以后骨量开始流失，尤其是女性绝经后流失更快，补钙就成了刚需。白芝麻的功效与作用里最被低估的就是补钙能力，它的钙吸收率比很多钙片都好，因为含有镁和维生素D的协同帮助。每天一勺白芝麻，比吃钙片划算多了，关键是天然食物身体更容易接受。

二、润肠通便，告别便秘

便秘是很多30到45岁朋友的老问题，久坐、压力大、饮食不规律都是原因。白芝麻的功效与作用在这方面特别实用，因为它含有丰富的油脂和膳食纤维，能润滑肠道、促进蠕动。早上空腹吃一小把炒白芝麻或者喝杯白芝麻糊，很多人反馈比吃香蕉管用得多。

三、抗氧化美容，延缓衰老

白芝麻的营养价值里有个王牌成分——维生素E，含量在所有常见食材里名列前茅。维生素E是天然的抗氧化剂，能清除自由基、减缓皮肤老化。长期坚持吃白芝麻的人，皮肤状态普遍比同龄人好一些，不是夸张，是有研究支持的。想要抗衰又不想花大钱买护肤品，每天吃点白芝麻是性价比最高的选择。

四、保护心血管，降低胆固醇

这个年纪最怕体检报告上出现血脂异常，白芝麻的功效与作用对心血管特别友好。虽然脂肪含量不低，但大部分是亚油酸、油酸这类不饱和脂肪酸，能帮助降低低密度脂蛋白，也就是"坏胆固醇"。研究显示每天摄入20到30克白芝麻，连续几周后血脂指标会有明显改善。当然不能当药吃，但作为日常饮食的补充，效果是实实在在的。

白芝麻怎么吃营养吸收最好?

知道了白芝麻的功效与作用及营养价值，怎么吃才不浪费呢?最推荐的方式是炒熟后磨成粉，拌酸奶、撒在沙拉上或者加到早餐粥里都行。生白芝麻不太好消化，营养吸收率只有炒熟的三分之一左右，所以一定要吃熟的。每天一小勺大概10到15克就够了，吃多了热量不低反而容易胖。另外白芝麻和海带、紫菜搭配吃，补钙效果能翻倍，这个组合很多人不知道。

总结一下，白芝麻的功效与作用及营养价值远比你想的全面，补钙、通便、抗衰、护心，一把芝麻全搞定。关键是便宜、好买、吃法简单，特别适合30岁以后当日常养生食材。如果你还想了解更多食补知识，可以搜索黑芝麻和白芝麻哪个好、白芝麻怎么吃补钙效果最好、每天吃芝麻的最佳时间、哪些人不适合吃芝麻，吃对了才能真正养好身体。

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