番薯粉的功效与作用这个话题，最近问的人越来越多了。很多人把它当普通淀粉用，其实番薯粉的营养价值被严重低估了。它不光能做美食，还有不少养生好处，关键是很多人不会吃，白白浪费了。今天就把番薯粉的功效与作用一次讲透，看完你就知道怎么吃最值了。
番薯粉到底是什么?和红薯有啥区别?
先搞清楚一个知识：番薯粉就是红薯淀粉，是从红薯里提取出来的纯淀粉，和红薯本身不是一回事。很多人觉得它就是普通粉条原料，其实番薯粉保留了红薯里大部分的膳食纤维和微量元素，营养比普通面粉、土豆淀粉都要高一截。所以别小看这一袋粉，番薯粉的功效与作用还真不少。
一、润肠通便
番薯粉里的膳食纤维含量很高，尤其是不溶性纤维，能促进肠道蠕动。对经常便秘、排便不畅的人来说，比吃香蕉管用多了。而且番薯粉性平，不像某些通便茶那样刺激肠胃，属于温和调理型的。不过注意别空腹大量吃，不然容易胀气反酸，饭后少量吃最舒服。
二、补脾益气
中医认为番薯粉性平味甘，入脾经，能补中和血、益气生津。脾胃不好、容易腹胀、消化不良的人，适当吃点番薯粉比吃精米白面强。而且番薯粉比红薯更好消化，不会给肠胃增加太多负担。这也是为什么很多老人喜欢用番薯粉煮糊吃，养胃又顶饱，番薯粉的功效与作用在这一点上确实实在。
三、低脂饱腹，适合控体重
正在控制体重的人注意了，番薯粉的热量比面粉低不少，每100克大概330大卡左右，而且饱腹感特别强。用番薯粉代替部分主食，既能吃饱又不容易热量超标。很多健身博主都在推荐用番薯粉做代餐，不是没有道理的。番薯粉的功效与作用里这一条，对30岁以上代谢变慢的人尤其实用。
四、美容养颜不是吹的
番薯粉里含有黏液蛋白，这东西能保持血管弹性、防止皮肤过早老化。还有丰富的胡萝卜素和维生素C前体物质，长期适量吃对皮肤状态确实有帮助。不是智商税，是真有科学依据的。很多人花大价钱买抗氧化产品，不如日常饮食里把番薯粉用起来，番薯粉的功效与作用在养颜这块真的被低估了。
番薯粉怎么吃效果最好?
知道了番薯粉的功效与作用，怎么吃才能把好处拉满?最推荐的吃法是做成番薯粉圆子或者番薯粉糊，加热水冲成糊状当早餐，简单又营养。煮汤的时候勾芡用番薯粉比用玉米淀粉更健康，口感也更Q弹。但要避免油炸，虽然炸番薯粉很香，但高温会破坏大部分营养，吃进去的基本就是热量了。
哪些人不适合多吃番薯粉?
番薯粉的功效与作用虽然多，但不是所有人都能放开吃。糖尿病患者要控制量，番薯粉虽然升糖指数比白糖低，但毕竟是淀粉，吃多了血糖照样飙。胃酸过多的人也别多吃，番薯粉会刺激胃酸分泌，吃完容易反酸烧心。还有对红薯过敏的人虽然少见，但确实存在，第一次吃建议少量尝试，没问题再正常吃。
说到底，番薯粉的功效与作用总结下来就是四个字：润肠、补脾、控重、养颜，都是实打实的好处。关键是别把它当普通淀粉随便用，吃对了才能真正发挥价值。
如果你还想深入了解，可以搜搜番薯粉和红薯粉的区别、番薯粉圆子怎么做好吃、哪些主食最适合控糖这几个话题，都是大家经常搜的，搞懂了日常吃得更明白。
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