香螺作为一种美味的海鲜，不仅肉质鲜嫩，还蕴含着丰富的营养价值，对人体健康有着诸多益处。下面就带大家深入了解香螺的营养价值及功效。

香螺的营养价值

优质蛋白质来源

香螺是优质的蛋白质来源，每100克香螺可提供约18-20克蛋白质。蛋白质是维持身体组织生长和修复的关键营养成分，对于肌肉的修复和生长起着至关重要的作用。无论是日常的身体维护，还是运动后的肌肉恢复，香螺中的蛋白质都能提供有力的支持。

丰富矿物质宝库

香螺富含多种矿物质，如钙、磷、铁、镁、锌等。钙和磷对于骨骼健康至关重要，有助于预防骨质疏松症;铁是血红蛋白的重要组成部分，每100克香螺大约含有3-4毫克铁，约占推荐每日摄入量的15-20%，能有效预防缺铁性贫血;镁和锌参与数百种酶的活性，对神经和免疫系统的功能支持起到重要作用。

维生素集合体

香螺含有丰富的维生素A、维生素E及B族维生素等。维生素A有助于保护视网膜，预防视力下降，改善夜盲症;维生素E具有抗氧化作用，能清除体内自由基，延缓衰老;B族维生素可维护神经系统健康，促进身体新陈代谢，其中维生素B12每100克提供约2微克，对于能量代谢、红细胞形成和神经系统功能的正常运作都是必不可少的。

不饱和脂肪酸助力健康

香螺中含有一些ω-3脂肪酸等不饱和脂肪酸，这类不饱和脂肪酸有助于降低炎症、减少动脉粥样硬化风险，进而保护心血管健康，对预防心脑血管疾病具有积极意义。

其他有益成分

香螺还含有多种氨基酸、花青素、虾青素和类型双壳贝糖等物质，可缓解身体疲劳，改善血液循环。

香螺的功效

补充营养，增强免疫

香螺含有多种营养成分，能够为身体提供所需的营养物质，有助于维持身体健康。其丰富的蛋白质、维生素和不饱和脂肪酸等成分，能够为身体提供营养支持，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力，预防疾病。

保护视力，明目亮眼

香螺中富含维生素A，有助于保护视网膜，预防视力下降，对目赤、双目昏花等病症有一定的食疗作用。对于经常用眼的人群，如学生、上班族等，适量食用香螺可以起到保护眼睛的作用。

清热利尿，通淋消肿

香螺性凉，具有清热的作用，可用于缓解肺热、肺燥等引起的不适。同时，它能促进尿液排出，有助于缓解水肿、小便不通等症状，对于泌尿系统的健康有一定的维护作用。

滋阴补肾，调节内分泌

在中医理论中，香螺具有滋阴补肾的功效，适量食用有助于调节人体内分泌，缓解疲劳，改善身体虚弱状态。对于一些因肾虚引起的腰膝酸软、头晕耳鸣等症状，香螺可能有一定的缓解作用。

降低炎症，预防慢性病

香螺中的多酚类化合物，如黄酮类化合物，可以降低炎症反应，有助于预防某些慢性疾病。长期食用香螺可能对心血管疾病、糖尿病等慢性疾病的预防起到一定的辅助作用。

改善微循环，促进新陈代谢

香螺能使毛细血管扩张，降低血粘度，降低血脂和胆固醇，改善微循环。同时，它含有丰富的B族维生素，可促进身体新陈代谢，加快人体新陈代谢，有助于改善微循环。

食用香螺的注意事项

禁忌人群

香螺并非人人适宜食用。香螺与中药蛤蚧、西药土霉素同服可能会产生不良反应;香螺与黄瓜等寒性食物同食，可能不利于消化;与牛肉、羊肉等食物同食，可能影响营养吸收或引起身体不适;吃螺时饮用冰水，也可能导致腹泻。此外，部分人对香螺具有过敏反应，食用前需注意。

食用方法

食用香螺时，要选择新鲜食材，挑选鲜活度高的香螺，新鲜的香螺口感更好，也更安全。烹调前将香螺浸泡在淡盐水中，让其排出泥沙和异物。香螺中的病菌和寄生虫耐热性较强，需烧煮10分钟以上，在沸水中煮4-5分钟才能彻底杀菌。食用时要清理香螺内部的毒囊，避免食物中毒。香螺胆固醇含量较高，不宜食用过多，建议每周不超过一次。

香螺是一种营养丰富、功效多样的海鲜。在享受其美味的同时，我们也要注意合理食用，充分发挥其营养价值和功效，为我们的健康加分。

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