每年六七月份杨梅上市，不少人都会泡一坛杨梅酒的功效与作用和禁忌，但真正搞明白的没几个。有人觉得喝了开胃消食，有人喝完胃疼拉肚子，区别就在你会不会喝、该不该喝。今天把好处、坏处和禁忌一次讲透，泡酒之前先看完这篇。

杨梅酒到底有什么功效?

先说好的一面。杨梅酒保留了杨梅中大部分的有机酸和多酚类物质，最直接的功效就是开胃促消化。杨梅本身富含柠檬酸和苹果酸，泡酒后酸度更柔和，饭后小喝一杯能刺激胃液分泌，吃多了来一杯比吃健胃消食片舒服。第二个功效是抗氧化，杨梅里的花青素和鞣花酸在酒精的辅助下更容易被人体吸收，对清除自由基有一定帮助。第三是祛湿散寒，杨梅酒性温，夏天吹空调吹多了、体内湿气重的人，适量喝一点能帮着把寒气往外赶。

杨梅酒的作用不止开胃这么简单

很多人只知道杨梅酒能开胃，其实它的作用比你想的多。第一，杨梅酒中的有机酸能促进肠道蠕动，轻微便秘的人喝一小杯，第二天上厕所会顺畅不少。第二，杨梅里的维生素C和多种矿物质在泡酒过程中部分溶出，对皮肤有一定的滋养作用，这也是很多人说喝杨梅酒"气色好"的原因。第三，杨梅酒有生津止渴的效果，夏天出汗多、口干舌燥的时候，冰镇后小酌一杯，比喝碳酸饮料解渴多了。但注意，这些作用都建立在"适量"的前提上，喝多了全变坏处。

杨梅酒的禁忌：这4类人一口都别碰

说完好处，禁忌才是今天的重点。第一，肝病患者绝对不能喝，酒精主要靠肝脏代谢，杨梅酒再好喝也是酒，肝不好的人喝了等于给肝脏加负担，严重的可能诱发肝损伤。第二，糖尿病患者别喝，杨梅本身含糖量就不低，泡酒后糖分更容易被吸收，一杯下去血糖可能直接飙上去。第三，胃溃疡和胃炎患者慎喝，杨梅酒的酸度虽然比纯杨梅低，但对胃黏膜的刺激依然存在，空腹喝更是大忌。第四，正在吃头孢类抗生素的人，任何酒都不能碰，包括杨梅酒，双硫仑反应可不是闹着玩的，严重的会出人命。

喝杨梅酒还有哪些注意事项?

除了人群禁忌，喝法上也有讲究。第一，别空腹喝，空腹时胃酸本来就多，再来一杯酸性的杨梅酒，胃黏膜直接被"泡"着，时间长了胃炎就来了。建议饭后半小时再喝，胃里有食物垫着，刺激小很多。第二，别贪杯，杨梅酒的酒精度一般在15到25度之间，比白酒低但比啤酒高，很多人觉得"不烈"就猛喝，一天下来摄入的酒精量可能比喝白酒还多。建议每天不超过50毫升，也就是一小杯的量。第三，别跟海鲜同食，杨梅中的鞣酸会跟海鲜里的蛋白质结合，形成不易消化的物质，容易引起腹痛腹泻。

自己泡杨梅酒，怎么泡才对?

如果你打算自己泡，方法对了效果才好。杨梅和酒的比例建议1比1到1比1.5，也就是一斤杨梅配一到一斤半的白酒，基酒选35度以上的纯粮白酒，别用勾兑酒。冰糖可以加也可以不加，加的话每斤杨梅放100到150克就够了，太甜会掩盖杨梅本身的果香。泡之前杨梅一定要晾干水分，生水带进去容易让酒变质发霉。密封后放阴凉处，至少泡30天再喝，前两周别急着开封，让味道慢慢融合。泡好的杨梅酒常温能放半年到一年，开盖后尽量三个月内喝完。

杨梅酒能代替保健品吗?

这是很多人的误区。杨梅酒的功效与作用确实不少，但它本质上还是酒，不是药，更不是保健品。花青素抗氧化，你吃新鲜杨梅效果一样好，还不用承担酒精的风险。开胃消食，少喝一点有帮助，喝多了反而伤胃。所以别把杨梅酒当养生神药，偶尔小酌是享受，天天猛灌就是给身体找麻烦。

说到底，杨梅酒的功效与作用和禁忌这事，核心就一句话：好处是真的，但得会喝才行。控好量、避开禁忌人群、别空腹喝，杨梅酒确实是夏天不错的消遣。如果你还想了解更多，可以搜搜「杨梅酒泡多久可以喝」「果酒和白酒哪个更伤肝」「夏天喝什么酒最不伤身」，这些问题都跟今天聊的内容直接相关，搞明白了，这个夏天喝酒才算喝得明白。

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