很多人问鱼是热性还是凉性，答案可能让你意外——不能一概而论。有的鱼偏寒，有的鱼偏温，还有不少鱼是平性的。吃对了是养生，吃错了反而伤身，今天一次给你讲透。
鱼是热性还是凉性?先看这张分类表
别再笼统地说"鱼是凉性的"了，中医把鱼的性质分得很细。简单来说，寒凉性的鱼包括甲鱼、乌鱼、墨鱼、黑鱼、鳗鱼，这类鱼清热滋阴，但脾胃虚寒的人要少碰，吃多了容易拉肚子。
温热性的鱼有鳝鱼、带鱼、泥鳅、鲇鱼、草鱼、胖头鱼，这类鱼补气暖胃，适合手脚冰凉、阳气不足的人，但体质偏热的人吃多了容易上火。
平性的鱼最省心，鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼都算这一档，不偏寒也不偏热，大多数人都能吃，日常养生首选这几种。
不同体质怎么选鱼?对号入座就行
搞清楚鱼是热性还是凉性之后，选鱼就变成了一道匹配题。
阳虚怕冷的人——经常手脚冰凉、冬天特别难熬，适合选鳝鱼、带鱼、草鱼这类温性鱼。烹饪时多放点生姜、胡椒，暖身效果翻倍。
阴虚内热的人——容易口干舌燥、上火长痘，就选黑鱼、鳗鱼这类凉性鱼，或者直接吃性平的鲈鱼、鲫鱼，稳妥不出错。
脾胃虚弱的人——消化不好、吃点凉的就不舒服，鲫鱼和鲈鱼是最安全的选择，性平不刺激，还能健脾和胃。
烹饪方式会改变鱼的寒热属性
很多人不知道，同样一条鱼，怎么做直接决定了它是热性还是凉性。
清蒸、水煮基本保留鱼的原始性质。鲫鱼清蒸就是平性，鳗鱼清蒸就是凉性。但如果你加了大量生姜、花椒、辣椒红烧，原本凉性的鱼也会被"拉"向温性。
反过来，如果你用菊花、薄荷搭配做鱼汤，温性的草鱼也能变得平和一些。所以别光看鱼本身，做法也是变量。夏天怕热，清蒸鲈鱼配点柠檬片，清爽又不伤脾胃;冬天想进补，红烧带鱼放点葱姜，暖胃又下饭。
3个实用吃鱼方，照着做就对了
光说理论不落地没用，直接给你三个经过验证的食疗方，拿来就能用。
鲫鱼豆腐汤(健脾养胃)：鲫鱼一条煎至两面微黄，加沸水、嫩豆腐、生姜三片，小火炖30分钟。脾胃差、消化不好的人每周喝两次，比吃药温和多了。
当归鲤鱼汤(活血调经)：鲤鱼一条配当归10克、枸杞15克，同煮一小时。女性朋友月经不调、痛经的时候可以试试，活血调经效果实在。
草鱼头豆腐汤(健脑益智)：草鱼头一个煎金黄，加豆腐、天麻10克，炖40分钟。用脑过度、记忆力下降的打工人，这道汤比咖啡管用。
吃鱼还有几个坑，别踩
第一，无鳞鱼要注意。鳝鱼、鳗鱼、泥鳅属于中医说的"发物"，皮肤病患者和正在上火的人要控制量。第二，死鱼绝对不吃，尤其是鳝鱼，死后体内细菌繁殖极快，现杀现烹才安全。第三，痛风患者少吃带鱼、沙丁鱼，这类海鱼嘌呤偏高，容易诱发痛风发作。
说到底，鱼是热性还是凉性这个问题，核心就一句话：看鱼的种类，看你的体质，看怎么做。别再盲目跟风了，根据自己的身体情况选对鱼、做对菜，才是真正的养生。
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